近年來，餐飲商場的“加盟潮”繼續升溫，很多知名品牌紛紛敞開加盟，以擴大商場份額和提高品牌影響力。其間，海底撈作為我國火鍋職業的領軍品牌，也參加了加盟戰局。
海底撈的加盟形式備受重視，其強大的品牌影響力、老練的運營辦理體系以及廣泛的商場認知度，招引了很多投資者的重視。經過敞開加盟，海底撈有望進一步加快在全國范圍內的布局，并引領中餐連鎖化率的提高。
中餐連鎖化率的提高是當時餐飲職業的一個重要趨勢。跟著顧客對品牌、質量和服務的要求不斷提高，連鎖餐飲品牌憑仗其一致的規范、穩定的質量和廣泛的商場覆蓋，逐漸成為顧客的首選。因而，中餐連鎖化率的提高將有助于提高整個中餐職業的競賽力和開展水平。
海底撈世界控股有限公司（以下簡稱“海底撈”，股票代碼：6862.HK）發布公告稱將推廣海底撈餐廳的加盟特許運營形式，以多元運營形式進一步推進餐廳網絡的擴張腳步。此外，海底撈亦已成立加盟事業部，擬定加盟特許運營相關形式細節及商務協作流程。
海底撈以為，引進加盟特許運營形式將在繼續保證辦理水準和顧客體會的基礎上，增強營運才能，引進更多優質資源，提高營運功率，助力海底撈品牌擴展至更多城市，為更廣泛顧客供給服務。
據了解，現在海底撈官網已敞開加盟通道，有加盟意向的用戶可登錄海底撈官方網站【加盟協作】欄，掃描二維碼填寫加盟協作請求表單進行請求。
順應商場開展，海底撈敞開加盟
伴隨經濟企穩上升，消費領域回暖痕跡顯著，餐飲商場也迎來復蘇，彰顯出十足的生機。國家統計局近來發布最新數據顯示，2023年全國餐飲收入達52890億元，同比上升20.4%，創前史新高；限額以上單位餐飲收入13356億元，同比上升20.9%。
從海底撈近來發布的成績預告也能看出餐飲商場的澎湃勢能。數據顯示，到2023年12月31日，海底撈年度繼續運營業務收入估計將不低于人民幣414.0億元，添加比例不低于33.3%，凈利潤將不低于人民幣44.0億元。撇除匯兌收益及損失的影響，相較2023年上半年，海底撈2023年下半年凈利潤預期添加不低于10.0%。
相較于海底撈2019年度的繼續運營業務收入及凈利潤分別約人民幣249.4億元及人民幣25.6億元（剔除特海世界業務），2023年營收及凈利潤預期分別添加不低于65.9%及71.8%。
從上一年開始，餐飲商場敞開加盟趨勢愈加顯著，不少品牌挑選敞開加盟擴充商場。在經濟回暖、職業升溫、企業運營良好的布景下，海底撈也參加餐飲商場“加盟潮”。
海底撈在開展過程中，按照直營形式，堅持本身連住利益、鎖住辦理的理念，完成門店數量的拓寬。與此一起，海底撈一直保持對商場不同運營形式的重視與評價，餐飲職業近年來在連鎖化運營、加盟形式上不斷開辟、創新成長，海底撈以為現在按照以直營為主、適時引進加盟特許形式，將有助于公司完成進一步的適度擴張。
聚合優質資源，助力餐飲職業高質量開展
近年來，我國餐飲連鎖化率繼續走高。2023年4月，我國連鎖運營協會聯手美團發布的《2023我國餐飲加盟職業白皮書》數據顯示，從2018年的12%至2022年的19%，我國餐飲商場連鎖化進程不斷加快。不過比照美國54%的餐飲連鎖化率，我國餐飲連鎖化率依然有較大提高空間，這也成為餐飲企業扎堆敞開加盟、提高連鎖化率的原因之一。
現在，已經有不少餐飲品牌經過加盟完成了門店擴張。其間，品牌知名度高、形式老練、辦理水平杰出的連鎖品牌更受餐飲創業者的青睞。
2023年12月25日，我國特許加盟展及盟享加線上加盟平臺聯合發布的《2023加盟人群投資陳述》顯示，2023年加盟投資人在加盟前考量的要素愈趨于均衡化，盈利形式、回本周期、職業開展前景依然是影響決議計劃的TOP3要素，一起，總部的產品研制才能、所供給的支撐、總部的供應鏈建造情況、培訓體系、數字化水平、門店總數、知識產權保護情況都受到了更多重視。
從加盟投資人的考量要素也可以看出，商場一片向好的情況下，品牌本身的實力以及對加盟商的支撐很大程度上影響加盟商的挑選?！段覈惋嬈放屏Π灼?023》顯示，餐飲加盟商場正從粗野成長階段轉向理性成長階段，餐飲加盟流程的各個環節趨向于規范化、正規化。
根據公告內容，海底撈加盟餐廳將獲得集團一致供給的人員培訓、供應鏈系統、辦理閱歷、食安管控、品牌營銷服務、績效考核等中后臺服務，然后保證食品安全以及顧客體會。加盟餐廳將因應商場規模、競賽格局、物業情況和地理位置等要素，以嚴謹而系統化的方法，探究海底撈的新商業形式。
“本公司對加盟商將采用多項規范甄選，包含對我們品牌及價值觀的高度認同、愿景規劃、職業閱歷、財務基礎等，并在一切自營餐廳和加盟餐廳實行一致的運營及質量規范?！焙５讚圃诠嬷兄?。
發揮辦理創新優勢，開辟更多可能性
作為國內餐飲職業領軍企業，海底撈已經有三十年的開展前史。近年來海底撈在產品研制、優化辦理架構、數字化建造等方面不斷發力，已經在規范化開展的基礎上，走出了一條“個性化創新”之路，為顧客打造了更多元的消費體會。
數據顯示，2023年全年，海底撈共推出三百余款新品，包含全國產品以及區域化特色菜品，例如海南門店推出的“海鮮糟粕醋鍋底”，北京、東北區域的酸菜白肉鍋底，河南區域的胡辣湯，蘇州區域的小龍蝦炒飯等，為顧客供給個性化的產品體會。
演唱會大巴車、洗頭服務、打毛線體會、科目三等特色服務，讓海底撈在過去一年“花式出圈”，在社交媒體引發廣泛討論和好評。校園店、露營店、牛肉工坊主題店以及羊肉工坊主題店等形式為顧客帶來新鮮感和個性化體會的一起，也給加盟商帶來更多開展空間，供給了更多拓店方向。
歷經三十年的開展，海底撈品牌影響力也不斷提高。近來，英國品牌評價機構Brand Finance發布2024“全球餐飲品牌價值25強”排行榜，海底撈連續6年登榜。在一起發布的全球餐飲品牌實力排名中，海底撈憑仗90.8分的品牌實力指數（BSI），被該榜單列為2024年度“全球最強勁餐飲品牌”。在Brand Finance的品牌實力評價體系中，海底撈還是為數不多的AAA+等級品牌。
根據海底撈2023年半年報數據，現在海底撈在大中華區共運營1382家門店。閱歷多年開展，海底撈憑仗其老練的辦理體系進行個性化創新，具有老練的供應鏈、食品安全、產品辦理體系，敞開加盟后將有利于品牌完成快速擴張，并將高規范的產品、服務加快面向全國。